CHOP SUEY CHINO CASERO
Chop Suey chino, es un plato culinario que se originó en la cocina chino-estadounidense del siglo XIX. Este plato fusiona ingredientes chinos tradicionales, como brotes de bambú y hongos, con otros más occidentales, como la carne de cerdo o pollo, en una mezcla sabrosa y variada.
A menudo se sirve con arroz al vapor y se sazona con salsa de soja para darle un toque distintivo. A lo largo de los años, «Chop Suey chino» ha evolucionado y se ha adaptado a diferentes gustos y regiones, convirtiéndose en un plato popular en la gastronomía china de América del Norte.
Su nombre, que puede traducirse como «trozos mezclados», refleja la diversidad de ingredientes y sabores que lo caracterizan. Este plato emblemático ha trascendido las fronteras culturales y se ha convertido en un símbolo de la fusión culinaria y la diversidad en la cocina estadounidense, Aquí tienes una receta básica para preparar Chop Suey chino:
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo o filetes de carne de cerdo, cortados en tiras delgadas
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla grande, cortada en juliana
- 2 zanahorias, cortadas en tiras delgadas
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 taza de brotes de soja
- 1 taza de champiñones, rebanados
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de maicena disuelta en 1/4 taza de agua
- Sal y pimienta al gusto
- Arroz cocido para servir
Instrucciones:
En una sartén grande o wok, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
Agrega el pollo o la carne de cerdo y saltea hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea la cebolla, las zanahorias, los pimientos, los brotes de soja, los champiñones y el ajo hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
Regresa la carne cocida a la sartén y mezcla todo.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el azúcar, la maicena disuelta y sazona con sal y pimienta al gusto.
Vierte la mezcla de salsa sobre la carne y las verduras en la sartén. Cocina por unos minutos hasta que la salsa espese y todo esté bien combinado.
Sirve caliente sobre arroz cocido.
¡Disfruta tu Chop Suey Chino casero! Puedes personalizar esta receta agregando otros ingredientes como bambú en rodajas, castañas de agua, o cualquier otra verdura que te guste.
