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Cómo darle más sabor al Chicharrón de puerco y quede más crujiente

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Hola amigas, en esta ocasión, vamos a llevar el clásico chicharrón de puerco a un nivel superior. Si ya te has aventurado a hacer chicharrones al horno o fritos, hoy aprenderás cómo hacer el chicharrón de puerco colombiano de manera tradicional, pero con un toque especial que hará que todos queden encantados. Gracias por seguir aquí, leyendo y compartiendo nuestra pasión por la cocina.

Ingredientes:
Para esta receta, necesitarás:

  • 500 gramos de piel de cerdo (preferiblemente la panza de cerdo)
  • Sal al gusto
  • Aceite de cocina (preferiblemente aceite de maíz)
  • 1 hoja de laurel (opcional)
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Pimienta al gusto

Instrucciones:

Paso 1: Preparación de la piel de cerdo

  1. Comienza limpiando y secando muy bien la piel de cerdo. Corta la piel en trozos de aproximadamente 5×5 cm, lo que ayudará a que los chicharrones sean más crujientes.

Paso 2: Sal y especias

  1. En un recipiente, esparce sal sobre los trozos de piel de cerdo. Añade también la paprika, el comino en polvo, el ajo en polvo y la pimienta. Puedes añadir una hoja de laurel para un toque adicional de sabor.

Paso 3: Deja reposar

  1. Deja los trozos de piel de cerdo sazonados reposar durante al menos 30 minutos para que los sabores se absorban.

Paso 4: Preparación para freír

  1. Calienta una cantidad suficiente de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que haya suficiente aceite para cubrir los trozos de piel de cerdo.

Paso 5: Fritura

  1. Cuando el aceite esté caliente, coloca cuidadosamente los trozos de piel de cerdo en la sartén. Fríelos hasta que estén dorados y crujientes, esto puede tomar aproximadamente 15-20 minutos.

Paso 6: Escurrir y servir

  1. Una vez que los chicharrones estén dorados y crujientes, retíralos del aceite y déjalos escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Paso 7: Disfruta

  1. Sirve tus chicharrones de puerco colombiano con una salsa de ají picante, guacamole, o simplemente disfrútalos solos. ¡Verás cómo el sabor y la textura son irresistibles!

Conclusión:
Este chicharrón de puerco colombiano, con sus especias y el toque de comino, será un verdadero deleite para tu paladar. Ahora, podrás disfrutar de un plato tradicional con un giro delicioso. ¡A cocinar y disfrutar! Gracias por seguir siendo parte de nuestra comunidad culinaria.

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