Cómo darle más sabor al Chicharrón de puerco y quede más crujiente
Hola amigas, en esta ocasión, vamos a llevar el clásico chicharrón de puerco a un nivel superior. Si ya te has aventurado a hacer chicharrones al horno o fritos, hoy aprenderás cómo hacer el chicharrón de puerco colombiano de manera tradicional, pero con un toque especial que hará que todos queden encantados. Gracias por seguir aquí, leyendo y compartiendo nuestra pasión por la cocina.
Ingredientes:
Para esta receta, necesitarás:
- 500 gramos de piel de cerdo (preferiblemente la panza de cerdo)
- Sal al gusto
- Aceite de cocina (preferiblemente aceite de maíz)
- 1 hoja de laurel (opcional)
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Pimienta al gusto
Instrucciones:
Paso 1: Preparación de la piel de cerdo
- Comienza limpiando y secando muy bien la piel de cerdo. Corta la piel en trozos de aproximadamente 5×5 cm, lo que ayudará a que los chicharrones sean más crujientes.
Paso 2: Sal y especias
- En un recipiente, esparce sal sobre los trozos de piel de cerdo. Añade también la paprika, el comino en polvo, el ajo en polvo y la pimienta. Puedes añadir una hoja de laurel para un toque adicional de sabor.
Paso 3: Deja reposar
- Deja los trozos de piel de cerdo sazonados reposar durante al menos 30 minutos para que los sabores se absorban.
Paso 4: Preparación para freír
- Calienta una cantidad suficiente de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que haya suficiente aceite para cubrir los trozos de piel de cerdo.
Paso 5: Fritura
- Cuando el aceite esté caliente, coloca cuidadosamente los trozos de piel de cerdo en la sartén. Fríelos hasta que estén dorados y crujientes, esto puede tomar aproximadamente 15-20 minutos.
Paso 6: Escurrir y servir
- Una vez que los chicharrones estén dorados y crujientes, retíralos del aceite y déjalos escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 7: Disfruta
- Sirve tus chicharrones de puerco colombiano con una salsa de ají picante, guacamole, o simplemente disfrútalos solos. ¡Verás cómo el sabor y la textura son irresistibles!
Conclusión:
Este chicharrón de puerco colombiano, con sus especias y el toque de comino, será un verdadero deleite para tu paladar. Ahora, podrás disfrutar de un plato tradicional con un giro delicioso. ¡A cocinar y disfrutar! Gracias por seguir siendo parte de nuestra comunidad culinaria.
