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Cómo preparar mayonesa de aguacate o palta: sabroso, saludable, vegetariano y amigable con la dieta

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El aguacate, también conocido como palta, es una fruta versátil y deliciosa que ha ganado popularidad en la cocina saludable. Su textura cremosa y sabor suave lo convierten en un ingrediente ideal para una variedad de platos. Además, el aguacate es conocido por sus beneficios para la salud gracias a su contenido de grasas saludables y nutrientes esenciales.

En este artículo, aprenderás cómo preparar una mayonesa de aguacate o palta casera, una opción sabrosa, saludable, vegetariana y compatible con la dieta. Para hacer esta deliciosa mayonesa, necesitarás los siguientes ingredientes:

  1. 1 aguacate maduro a temperatura ambiente.
  2. 1 huevo.
  3. 1 cucharada de jugo de limón.
  4. 2 cucharadas de aceite de girasol.
  5. Una pizca de sal.
  6. Pimienta negra al gusto.
  7. Hojas de cilantro fresco (opcional).

Aquí tienes los pasos para preparar la mayonesa de aguacate:

  1. Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y extrae la pulpa.
  2. Coloca la pulpa del aguacate en un recipiente.
  3. Asegúrate de que el aguacate esté maduro y a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
  4. En un procesador de alimentos o licuadora, agrega el aguacate, el huevo, el jugo de limón, el aceite de girasol y una pizca de sal.
  5. Procesa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  6. Ajusta la consistencia añadiendo más aguacate o reduciendo el jugo de limón si deseas una mayonesa más espesa.
  7. Agrega pimienta negra al gusto y, si lo prefieres, hojas de cilantro fresco para un toque extra de sabor.
  8. Mezcla nuevamente para distribuir los condimentos uniformemente.
  9. Prueba la mayonesa y ajusta el sabor según tus preferencias. Puedes agregar más jugo de limón para un toque de acidez o aumentar la pimienta negra y el cilantro para un sabor más intenso.

La mayonesa de aguacate es una opción deliciosa, saludable y fácil de hacer en casa. Al prepararla tú mismo, tienes control total sobre los ingredientes y puedes disfrutar de todos los beneficios del aguacate, desde su cremosidad hasta su sabor único. Anímate a probar esta alternativa más saludable a la mayonesa tradicional y dale un toque especial a tus comidas. ¡Tu paladar y tu salud te lo agradecerán!

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