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Limoncello casero Disfruta de este delicioso licor italiano hecho en casa

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El Limoncello casero es un licor típico de Italia, conocido por su delicioso sabor y elaborado de manera artesanal. Originario de la región de Campania en Italia, se produce a base de cascaras de limón y otros cítricos, dependiendo de la región y el gusto personal.

Si te interesa preparar este exquisito licor, aquí te explicamos paso a paso cómo hacerlo:

Ingredientes:

  • 7 limones grandes.
  • 1,350 kilogramos de azúcar.
  • 1 litro de alcohol comestible de alta graduación.
  • 3 litros de agua.

Utensilios necesarios:

  • Recipiente de cristal.
  • Cuchillo.
  • Pala de madera.
  • Colador de cocina.
  • Cacerola de acero inoxidable.

Instrucciones:

  1. Corta solo la parte superior de la cáscara de los limones, asegurándote de dejar la parte blanca intacta.
  2. Coloca las cascaras en un recipiente de cristal y agrega el alcohol comestible, asegurándote de cubrir todas las cáscaras.
  3. Remueve ligeramente para que el alcohol penetre en todas las cáscaras y deja reposar durante unos minutos hasta que las cáscaras se asienten en el fondo.
  4. Mezcla ligeramente con la pala de madera y deja reposar durante 7 días en un lugar oscuro, evitando la exposición a la luz.
  5. Cada 2 o 3 días, mueve el alcohol ligeramente.
  6. Pasados los 7 días, cuela el alcohol dos veces para separarlo de las cascaras de limón.
  7. Prepara el jarabe: En una cacerola de acero inoxidable, agrega los 3 litros de agua y todo el azúcar. Lleva a ebullición y deja hervir durante 10 minutos.
  8. Retira la cacerola del fuego y deja enfriar el jarabe hasta que alcance temperatura ambiente.
  9. Mezcla el alcohol con el jarabe enfriado y remueve bien.
  10. Embotella la mezcla y déjala reposar durante aproximadamente 5 días.
  11. Finalmente, refrigera el Limoncello durante un día entero antes de servir.

Recuerda retirar completamente la parte blanca de las cáscaras de limón, ya que puede amargar el licor. ¡Disfruta de tu Limoncello casero con moderación! ¡Salud!

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