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PESCADO EMPAPELADO

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El pescado empapelado es una técnica culinaria popular que consiste en cocinar el pescado en un paquete de papel o papel de aluminio, junto con diversos ingredientes que realzan su sabor. Este método de cocción es conocido por preservar la humedad y los sabores naturales del pescado, creando un plato jugoso y lleno de aromas.

Para preparar pescado empapelado, se coloca el pescado limpio y sazonado en el centro de un trozo de papel, se agregan hierbas frescas, rodajas de limón, aceite de oliva y otros condimentos al gusto. Luego, se dobla el papel formando un paquete hermético y se hornea o se cocina a la parrilla hasta que el pescado esté tierno y se haya cocido con los sabores de los ingredientes añadidos.

Este método de cocción es versátil y se puede adaptar a diferentes tipos de pescado y preferencias de sabor, lo que lo convierte en una opción popular en la cocina para aquellos que buscan una comida saludable y deliciosa.

Aquí te dejo una receta básica para preparar pescado empapelado:

Ingredientes:

  • Filetes de pescado (como el salmón, la tilapia, la lubina, etc.)
  • Rodajas de limón
  • Ramitas de hierbas frescas (como tomillo, romero, perejil)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Vegetales opcionales (como espárragos, zanahorias, champiñones)

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C (390°F).

Corta un trozo grande de papel de aluminio lo suficientemente grande como para envolver el pescado y los ingredientes adicionales.

Coloca los filetes de pescado en el centro del papel de aluminio. Sazónalos con sal y pimienta al gusto.

Coloca unas rodajas de limón sobre el pescado y añade algunas ramitas de hierbas frescas.

Si deseas agregar vegetales, colócalos alrededor del pescado.

Rocía un poco de aceite de oliva sobre todo el contenido del paquete.

Cierra el papel de aluminio, doblando los bordes para sellar el paquete de manera hermética.

Coloca el paquete de pescado en una bandeja para hornear y mételo al horno precalentado.

Hornea durante aproximadamente 15-20 minutos, dependiendo del grosor del pescado. El pescado estará listo cuando esté tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Retira el paquete del horno y con cuidado ábrelo (¡cuidado con el vapor caliente!). Sirve el pescado empapelado directamente en el papel de aluminio para conservar los jugos y aromas.

¡Disfruta de tu pescado empapelado con su delicioso sabor y aroma a hierbas frescas y limón!

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